On Air’MS interview Frederic Anton

On Air’MS, la radio du campus rémois de Neoma Business School et membre de la CRGE, était présente lors de la cérémonie d’ouverture du Festival International de la Photographie Culinaire 2013 et a rencontré Frédéric Anton.

Parrain de l’événement, le chef aux 3 étoiles, meilleur ouvrier de France mais surtout connu du grand public pour son rôle de jury dans l’émission Master Chef de TF1, a accordé une interview à Vincent Bachelet, Rédacteur en chef d’On Air’MS, durant laquelle il a dévoilé son parcours de self-made man. Rêvant de devenir ébéniste, c’est finalement dès l’âge de 14 ans que Frédéric Anton commence à travailler en cuisine. À l’époque, il considérait son métier comme un métier de femme. « Je fais un travail de femme depuis 30 ans », raconte-t’il en souriant. Il évoque ensuite un maître qui l’a marqué : Joël Robuchon, un des plus grand chef du XXIe siècle connu et reconnu pour ses 28 étoiles au guide Michelin ainsi que pour son fameux « bon appétit bien sûr ! ». Le chef Anton commente également l’image glamour de la cuisine auprès du grand public, véhiculée par les nombreuses émissions TV diffusées sur les grandes chaînes (Master Chef de TF1, le Meilleur Pâtissier d’M6, etc.) : « Il n’y a rien de glamour à ouvrir 100 kilos de St Jacques […] C’est au moment du dressage et de la mise en bouche que la magie opère.».

Pour réécouter l’interview de Frederic Anton, cliquez sur le lien suivant : http://www.mixcloud.com/onairms2/interview-frederic-anton-jury-de-master-chef/

A propos du festival :
Le Festival International de la Photographie Culinaire est organisé par l’agence Lucette et parrainé par Monsieur Frédéric Anton. Expositions, ateliers de photographie culinaires, rencontres et débats avec les professionnels du secteur auront lieu du 8 au 26 novembre 2013. Véritable lieu de rendez-vous entre professionnels et grand public, le but de ce festival est de rendre hommage et promouvoir l’art de la photographie culinaire. Lors de l’ouverture du festival le jeudi 7 novembre, étaient exposés les travaux de la collaboration entre les élèves de l’école des Gobelins et les apprentis photographes culinaires. Les lauréats du FIPC 2013 seront connus le 26 novembre, lors de la soirée des Lentilles d’Or 2013.